El Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas (IETSE), dependiente del Centro de Almaceneros, Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba, publicó este lunes su Informe Económico y Social correspondiente a octubre de 2025, donde informó que la inflación mensual se ubicó en 2,3%, impulsada por la volatilidad cambiaria preelectoral y un marcado deterioro del consumo y las condiciones sociales.

La inflación volvió a acelerarse en Córdoba

De acuerdo al informe, la dinámica de precios de octubre estuvo influenciada por una nueva fase de inestabilidad del tipo de cambio, que si bien mostró una baja temporal tras las elecciones legislativas, recuperó terreno hacia el cierre del mes, alcanzando el límite superior de la banda de flotación.

El documento advierte que hubo un traslado parcial a precios de las variaciones del dólar, aunque los bienes esenciales no reflejaron completamente ese impacto. Aun así, el rubro Alimentos y bebidas sin alcohol —de mayor peso en la canasta— registró un aumento del 2,8%, con subas destacadas en lácteos (5%), carne vacuna (7%), aceites, harinas y farináceos (7%), entre otros.

“Este comportamiento, combinado con aumentos en otros rubros, explica el número inflacionario obtenido durante octubre”, precisó el IETSE.

El 58% de los hogares no logra cubrir la canasta básica

El relevamiento social del instituto, realizado sobre 2.500 hogares de la provincia, muestra un panorama crítico en materia de inseguridad alimentaria.
El informe detalla que:

• El 58% de los hogares no cubre la Canasta Básica Alimentaria (CBA).
• El 72% de quienes sí la cubren lo hacen gracias a asistencia estatal, como AUH, Tarjeta Alimentar o programas provinciales.
• El 51,4% de las familias tuvo que eliminar alguna comida diaria, principalmente la cena.
• El 30,5% reportó situaciones de hambre no satisfecho, y el 19,7% pidió comida o dinero para alimentarse.
• El 10,8% de los encuestados señaló que algún integrante comió solo una vez al día o ayunó forzadamente.
• El 90,8% de las familias debió financiar sus compras de alimentos: el 39,7% con tarjeta de crédito, el 39,3% al fiado y el 11,8% con dinero prestado.

“El acceso a los alimentos se sostiene cada vez más sobre mecanismos de deuda y asistencia estatal”, advierte el Centro de Almaceneros.

Caída del consumo y menor actividad comercial

El IETSE señaló además que octubre fue el peor mes del año para el comercio minorista, con una caída del 9,5% interanual en ventas. En el acumulado enero-octubre 2025, las ventas muestran un retroceso del 22,4% respecto al mismo período de 2024, debido al aumento sostenido de los precios por encima de los salarios.

“El panorama para los próximos meses seguirá siendo desafiante: la inflación difícilmente vuelva a perforar el piso del 2% mensual, considerando los aumentos previstos en tarifas de gas, servicios públicos, prepagas y combustibles”, concluye el informe.