El Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia desarticuló un establecimiento ilegal que no contaba con habilitaciones ni condiciones higiénico-sanitarias. El procedimiento se realizó en el departamento San Justo de manera conjunta con la Patrulla Rural.

Inspección oficial y detección de graves faltas sanitarias en el departamento San Justo

Las acciones destinadas a combatir la faena ilegal y garantizar la seguridad de los alimentos que llegan a las góndolas de nuestra provincia continúan arrojando resultados contundentes. En esta oportunidad, el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba encabezó un importante operativo en la localidad de Miramar, ubicada en el departamento San Justo, donde se detectaron severas irregularidades comerciales y de salubridad en establecimientos dedicados al faenamiento y comercialización de productos cárnicos durante este período de 2026.

El despliegue estuvo coordinado por técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control, en conjunto con la Secretaría de Ganadería y el personal de la División Patrulla Rural Noreste. Al ingresar al predio investigado, los inspectores gubernamentales corroboraron que las instalaciones no reunían de ninguna manera las condiciones higiénico-sanitarias mínimas requeridas por la ley para asegurar la salubridad de la mercadería, representando un riesgo directo de contaminación. Asimismo, se constató que el lugar operaba al margen de la ley, debido a que carecía de las habilitaciones correspondientes para ejercer actividades comerciales ganaderas.

Decomiso masivo, interdicción de porcinos y canales de denuncia habilitados

Como consecuencia inmediata del control, las autoridades provinciales procedieron al decomiso de 100 kilogramos de carne porcina y diversos subproductos cárnicos que provenían de una faena clandestina, ordenando su retiro del mercado para resguardar a los consumidores de nuestra región. De forma complementaria, los efectivos de la fuerza de seguridad dispusieron la interdicción preventiva de 110 animales porcinos vivos que se encontraban en los corrales, debido a que los encargados del predio no poseían la documentación ni las guías necesarias que acreditaran la propiedad legítima de las cabezas de ganado.

La totalidad de las actuaciones del personal actuante se encuadraron bajo el amparo de las normativas vigentes en el territorio cordobés:

• Ley Nº 10.326: Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba.
• Ley Nº 6.974: Regulación del Faenamiento, Comercialización e Industrialización de la Carne.
• Ley Nº 5.542: Régimen de Marcas y Señales para el ganado.

Desde los organismos oficiales de control recordaron a los comerciantes y a los vecinos de nuestra comunidad que todo producto o subproducto de origen animal debe provenir exclusivamente de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados debidamente habilitados por el Estado. De esta forma se logra certificar la trazabilidad, el control sanitario riguroso y las condiciones requeridas para asegurar la inocuidad alimentaria. Para realizar consultas o asentar denuncias por irregularidades en la cadena cárnica, el Ministerio mantiene habilitada la línea telefónica gratuita 0800-888-2476 y el portal web oficial (dgfyc-mayg.hub.arcgis.com).