El evento reunirá a chefs, pasteleros y especialistas que compartirán técnicas y recetas en dos jornadas con propuestas que van desde lo tradicional hasta lo innovador.
Una propuesta gastronómica que combina aprendizaje y experiencia
El evento gastronómico Quinoto 2026 se prepara para ofrecer dos jornadas intensas de aprendizaje y cocina en vivo en la ciudad de Río Tercero, con una nutrida agenda de clases magistrales a cargo de reconocidos referentes del ámbito culinario.
La propuesta apunta a acercar al público a los secretos, técnicas y tendencias de la gastronomía actual, en un recorrido que integrará sabores tradicionales con propuestas innovadoras.
Sábado 11: cocina regional, internacional y pastelería
La primera jornada, prevista para el sábado 11 de abril, comenzará a las 15 con la participación de los chefs Andrés Chaijale y Julián Espinosa, quienes abordarán el uso del producto cordobés en la cocina diaria.
A las 16 será el turno de una clase dedicada al arte latte y la elaboración de scones, a cargo de Brenda Zárate Molina y Juan Martín Ledesma, junto al espacio Macchiato in dajaus.
Luego, a las 17, la chef Andrea Andión junto a la agencia Traveler Vibes presentarán una propuesta centrada en la cocina brasilera.
El cierre de la tarde tendrá como protagonista al reconocido pastelero Osvaldo Gross, quien brindará una clase magistral de pastelería a las 18.30.
La jornada continuará a las 20.15 con Sofía Primo, quien desarrollará una propuesta de cocina vegana basada en productos de origen vegetal.
Domingo 12: tradición, maridaje y cocina artesanal
El domingo 12 de abril, desde las 15, el espacio Almacén de Yerbas ofrecerá una degustación de yerba mate, abordando variedades y técnicas de curado.
A las 16, Soledad Farrell presentará una clase dedicada al rogel, uno de los postres más tradicionales de la gastronomía argentina.
Más tarde, a las 17, Alejandro Castro y Sebastián García propondrán una clase a dúo centrada en la cocina cordobesa.
El recorrido continuará a las 18 con la sommelier Constanza Martínez Lacourt, conocida como “La chica del vino”, quien brindará una experiencia vinculada al mundo del vino.
A las 19, Nicolás y Andrés, del espacio Nona Rosa Pastas, enseñarán técnicas de elaboración de pastas artesanales.
El cierre será a las 20.15 con Efraín Trecek, quien presentará una clase centrada en la preparación de salmón.
Un evento que posiciona a la gastronomía regional
Desde la organización, a cargo de la Municipalidad de Río Tercero, destacaron que Quinoto 2026 busca consolidarse como un espacio de encuentro para la gastronomía regional, promoviendo el intercambio de conocimientos y la difusión de productos locales.
Con una programación diversa y la participación de referentes destacados, el evento se perfila como una de las propuestas más atractivas del calendario local, invitando a vecinos y visitantes a vivir la cocina desde adentro.
